ТЕРРИТОРИЯ ПИЦЦЫ

21 окт — 24 окт 2024

Москва, МВЦ «Крокус Экспо» в рамках выставки «ПИР Экспо»

ТЕРРИТОРИЯ ПИЦЦЫ

Лучшая площадка для знакомств, обмена опытом и знаниями
Экспозиция выгодных предложений сырья, ингредиентов, технологий, профессионального оборудования и инвентаря
Программа мастер-классов с рецептурами, техниками и технологиями производства
Зрелищные соревнования - «Кубок пиццайоло» и «Чемпионат России по пицце»

Как это было в 2023 Программа мастер-классов 2024

КУБОК ПИЦЦАЙОЛО 2024

Шоу-баттл
по неклассической пицце

22 октября

Новый формат самых зрелищных выступлений. Впервые участники будут соревноваться в формате баттл в 2 этапа.

1 ЭТАП
Домашняя заготовка
2 ЭТАП
Черный ящик

Формула Кубка Заявка на участие

ЧЕМПИОНАТ РОССИИ ПО ПИЦЦЕ 2024

Соревнования максимально приближены по формату и оценке к критериям Чемпионата мира по пицце в Парме.

23-24 октября

Номинации Чемпионата:

Классическая пицца
Пицца акробатика
Индивидуальный Фристайл
Римская пицца
Самая большая растяжка
Самая быстрая растяжка
Авторская пицца
Дуэт

Формула Чемпионата Заявка на участие

ЖЮРИ
СОРЕВНОВАНИЙ

Авдеев Роман
Бренд-шеф по пицце Barmalini, Coffeemania
Баксан Николай
Корпоративный шеф-повар Zotman Pizza
Бедретдинов Ильдар
Бренд-шеф пиццерии «Пицца 22 сантиметра»
Богданов Александр
Сооснователь “Пицца Школа”. Главный тренер.
Сертифицированный эксперт итальянской школы Scuola Italiana Pizzaioli.
Шестикратный Чемпион России по пицце
Богданов Александр
Бренд-шеф отеля «Гельвеция», ресторанов Cafe Claret и Marius
Голев Игорь
Генеральный директор, бренд-шеф компании Zamec Rusmill.
Чемпион России по пицце 2017 года в номинации pizza Pala
Мануэле Кроче Антонио
Шеф-повар ресторана LOCANDA
Мочалов Илья
Тренер Первой Пицца Школы.
Победитель в номинации «Классическая пицца» Чемпионата России по пицце 2019 года
Наговицын Иван
Тренер Уральской Школы Пиццайоло
Охунов Ахмед
Шеф-повар ресторана Balt
Романов Максим
Шеф-повар пиццерия «Руккола»
Рудаков Илья
Руководитель Уральской Школы Пиццайоло.
Квалифицированный Федеральный судья ФРиО кулинарных соревнований по системе WACS/WORLDCHEFS
Сансоне Кателло
Шеф-повар ресторана ASSUNTA MADRE