ТЕРРИТОРИЯ ПИЦЦЫ

21 окт — 24 окт 2024

Москва, МВЦ «Крокус Экспо» в рамках выставки «ПИР Экспо»

ТЕРРИТОРИЯ ПИЦЦЫ

  • Лучшая площадка для знакомств, обмена опытом и знаниями
  • Экспозиция выгодных предложений сырья, ингредиентов, технологий, профессионального оборудования и инвентаря
  • Программа мастер-классов с рецептурами, техниками и технологиями производства
  • Зрелищные соревнования - «Кубок пиццайоло» и «Чемпионат России по пицце»

КУБОК ПИЦЦАЙОЛО 2024

Шоу-баттл
по неклассической пицце

22 октября

Новый формат самых зрелищных выступлений. Впервые участники будут соревноваться в формате баттл в 2 этапа.

  • 1 ЭТАП

    Домашняя заготовка

  • 2 ЭТАП

    Черный ящик

ЧЕМПИОНАТ РОССИИ ПО ПИЦЦЕ 2024

Соревнования максимально приближены по формату и оценке к критериям Чемпионата мира по пицце в Парме.

23-24 октября

Номинации Чемпионата:

  • Классическая пицца
  • Пицца акробатика
    Индивидуальный Фристайл
  • Римская пицца
  • Самая большая растяжка
    Самая быстрая растяжка
  • Авторская пицца
  • Дуэт

ЖЮРИ
СОРЕВНОВАНИЙ

  • Авдеев Роман

    Бренд-шеф по пицце Barmalini, Coffeemania

  • Баксан Николай

    Корпоративный шеф-повар Zotman Pizza

  • Бедретдинов Ильдар

    Бренд-шеф пиццерии «Пицца 22 сантиметра»

  • Богданов Александр

    Сооснователь “Пицца Школа”. Главный тренер.
    Сертифицированный эксперт итальянской школы Scuola Italiana Pizzaioli.
    Шестикратный Чемпион России по пицце

  • Богданов Александр

    Бренд-шеф отеля «Гельвеция», ресторанов Cafe Claret и Marius

  • Голев Игорь

    Генеральный директор, бренд-шеф компании Zamec Rusmill.
    Чемпион России по пицце 2017 года в номинации pizza Pala

  • Мануэле Кроче Антонио

    Шеф-повар ресторана LOCANDA

  • Мочалов Илья

    Тренер Первой Пицца Школы.
    Победитель в номинации «Классическая пицца» Чемпионата России по пицце 2019 года

  • Наговицын Иван

    Тренер Уральской Школы Пиццайоло

  • Охунов Ахмед

    Шеф-повар ресторана Balt

  • Романов Максим

    Шеф-повар пиццерия «Руккола»

  • Рудаков Илья

    Руководитель Уральской Школы Пиццайоло.
    Квалифицированный Федеральный судья ФРиО кулинарных соревнований по системе WACS/WORLDCHEFS

  • Сансоне Кателло

    Шеф-повар ресторана ASSUNTA MADRE

Контакты

Адрес проведения:

65–66 км МКАД, станция «Мякинино»
Торгово-выставочный комплекс «Крокус Экспо», Павильон № 3

Валентина Гурцева

Андрей Калантыра

Юлия Максимова